莱贝分子冰淇淋，特为所有热爱冰淇淋的人而制。
　　加拿大籍 Chen，是一个童心未泯的食品专业硕士，曾在新西兰、加拿大攻读食品专业，一直致力于食品研究，尤其热爱冰淇淋，求学期间就曾与世界冰淇淋研究的名气教授Goff 一起工作，毕业后又进入世界较好食品公司，从事各类高端冰淇淋的研制，在十几年冰淇淋行业工作中，他见多了形形色色的冰淇淋，深知消费者对传统冰淇淋高脂高热量的担心，决心研制一款色香味营养健康俱全的冰淇淋，让像他一样热爱冰淇淋的人可以随心所欲地吃冰淇淋。
　　凭借多年的食品研制经验和几年的努力，他终于在实验室里成功研制出合意的分子冰淇淋，在加入发记餐饮集团后，他联合发记餐饮集团将此研究成果和在海外流行的分子雪糕产品进行结合，引入亚洲，目前发记已着手在中国内地、新加坡等地区拓展分子冰淇淋项目，并根据亚洲人的喜好，不断进行口味的改良和更新。
　　莱贝分子冰淇淋的制作场地，就是一个开放的实验室，而莱贝分子冰淇淋的制作过程，就如同一场高科技实验。为了纪念莱贝分子冰淇淋的研制，他将研制流程直接复制到制作人员身上，所以在莱贝分子冰淇淋的制作过程中，制作人员需穿上特殊的工作制服，操作如同实验机器一般的...